（央视财经 《经济信息联播》 ）元旦春节是猪肉消费的传统旺季，但记者走访市场发现，今年旺季不旺，生猪价格持续下跌，不少地方价格跌破每斤8元。
生猪行情旺季不旺同比跌幅超50%
这些天，辽宁省大连市的养猪户王文志遇到了一些麻烦。他家有300多头猪即将被宰杀。他想在春节期间赚更多的钱，但目前的市场让他非常失望。现在，300斤以下的标准猪才7.5元。
王文志告诉记者，元旦前，体重约200至250斤的标准猪仍能以每斤8.1元至8.2元的价格出售。原本，猪价会随着春节的临近继续上涨，但没想到，却出现了反转。现在价格已经跌破了他的养殖成本线。如果以目前的市场价格出售，一头猪将在200元附近亏损。
据了解，2021年以来生猪价格持续波动。9月前生猪价格持续低位运行，全国生猪最低均价达到11元/公斤。10月，价格开始反弹。到11月底，生猪价格一度达到18元/公斤以上。然而，自12月以来，市场再次下跌。截至2022年1月7日，国内生猪平均价格为15.4元/公斤，环比下降近15%，同比下降超过50%。
光大期货农产品研究总监王娜：,元旦后价格下跌空间加大，短期猪价下跌加速。这一轮是淡季。
生猪节前集中出栏 价格波动大
春节前市场不景气，猪价逆势下跌。是需求不足还是供给过剩？
下午2点半，在大连的一个大型农业批发市场，很多猪肉摊老板准备收摊。有摊主告诉记者，往年猪肉消费旺季，他们通常会忙到下午四五点，但今年的销量明显不如往年。
据了解，2021年9月，猪肉价格一度跌至每公斤18元，“低价效应”引发了一波猪肉消费热潮。很多食品企业备货肉类，提前出现市场腌制灌肠，透支了后期猪肉消费。虽然元旦后猪肉消费呈现短期回调，但局部疫情爆发对餐饮业和旅游业造成严重影响，消费结构的变化导致猪肉消费整体疲软，直接抑制了生猪价格的反弹。
从供给端看，截至2021年三季度末，我国生猪存栏量超过4.3亿头，同比增长18.2%，可育母猪存栏量达到4459万头，同比增长16.7%。此外，很多养殖户会在春节前集中屠宰，导致生猪市场整体供应宽松。
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光大期货农产品研究总监王娜：在这样的时间节点供应压力较大，需求相对偏弱，所以春节之前整个价格会维持相对偏弱的情况。等到春节之后，需求还会更加偏弱，而供应会继续增大，所以要警惕春节之后价格还有继续下行的风险。
防范生猪养殖亏损风险 金融工具“兜底”
记者在采访中了解到，在生猪行情持续低迷的情况下，越来越多的养殖户和养殖企业开始利用金融工具进行避险。
毕艳是湖南张家界的生猪养殖户，目前她的生猪养殖规模在一千多头左右，养猪十年的她，也见证了生猪价格的几轮波动，但2021年的下跌行情，她也是第一回遇见。2021年三四月份的时候价格下滑，六月份价格更低，当地的价格一度跌到每斤五元多，300斤重的猪，大概要亏上千元。
毕艳告诉记者，虽然2021年猪价大幅下跌，但因为她所在的县是“保险+期货”的试点，她养的生猪都上了一份生猪价格保险，这也在一定程度上降低了她的损失。2021年8月她出栏400多头生猪，销售价格在15.8元/公斤，低于保险目标价格17.3元/公斤，触发了生猪价格保险理赔，她获赔六万两千多元。毕艳表示，价格低的时候有“保险+期货”托底，价格涨的时候卖猪赚钱。
一些大型养殖企业更是积极参与期货套保，通过期货市场规避价格波动风险。生猪期货上市一年的时间，已经有10多家上市公司计划利用期货市场辅助经营，90多家养殖企业申请套期保值资格。
德康集团副总裁胡伟：期货可以做到套期保值，能够让我们在合理的时候发现价格，可以提前介入，能够锁定风险。
中粮家佳康集团董事长江国金：我们今年应保尽保，产量的90%基本上都做了套保。
