11月16日，普华永道、ABN amro、淡马锡联合发布《2021年亚洲食品市场挑战报告》(以下简称“报告”)，指出随着亚洲消费者越来越富裕，消费习惯越来越成熟，对品质要求越来越高，未来十年亚洲地区的食品发展趋势肯定会发生巨大变化。
报告称，到2030年，亚洲食品支出的增长将达到4.4万亿美元，其中2.4万亿美元将由亚洲新一代消费者的主动性推动。为了满足这种快速增长和消费驱动的支出，整个产业链需要7500亿美元的增量投资，满足消费需求将是引导这种大规模投资方向的关键因素。
对于亚洲消费者来说，过去十年的重点是消费升级，即花更多的钱购买价格更高、更美味的食物。然而与此同时，消费主题逐渐转变，很多消费者开始追求价值，不再把“价格”和“口味”作为主要的购买标准，对食物提出了很多附加要求。
报告提出六大消费新趋势：一是饮食更健康：用更健康的替代品和营养价值更高的产品替代加工食品、红肉和糖；二、营养价值更高：选择新鲜优质的产品；安全追溯：需要更完善的食品安全和产品检验措施；第四，环境可持续性：处理食品消费对环境的影响；5.植物蛋白的崛起：创新的植物肉和人造肉替代品越来越受到重视；第六，网上便民购物。
值得注意的是，越来越多的消费者选择更可持续的食品消费行为。在亚洲，中国消费者最关心的是可持续发展和环境。调查显示，受访者将避免食物浪费、限制包装和购买本地生产的食物列为他们最关心的一些主要可持续发展趋势，他们在选择食物时可能会实践这些趋势。
“农副食品生态系统的所有参与者都将拥有巨大的机会。”普华永道香港贸易策略与运营合伙人卢忠恩表示，企业需要考虑亚洲消费者快速变化的偏好，以优化产品组合。能力驱动的并购或伙伴关系将使企业能够通过获取新技能和开拓新市场来重新定位自己，从而满足不断变化的偏好。整个价值链中的商业领袖和投资者应该具有创造性。"
根据普华永道的分析，投资者可以提供增长资本，支持初创企业和现有农副食品企业渗透到新的亚洲市场，政府和学术界可以在为消费者提供科普教育、创造创新导向的环境以及制定应对这些挑战的解决方案方面发挥核心作用。服务亚洲新市场，在数字时代采用新的商业模式，投资农副食品的新兴趋势，将成为该领域投资者的重要指南。
