9月1日上午，农业农村部召开2021年中国农民丰收节新闻发布会。在回答记者提问时，农业农村部副部长马表示，随着中秋节和国庆节的临近，中国农产品的市场供应在节日期间得到保障。“特别是猪肉，在座的各位可能都知道，最近下降得非常快，希望大家借此机会多吃猪肉，多买猪肉。”。
随着生猪产能的逐步恢复，今年猪肉价格一路下跌，目前的高价已经下跌了60%。这也给养猪企业带来了很大的压力，目前养猪行业普遍亏损。从上市猪企来看，上半年业绩均同比下滑，除“朱茂”牧原股份外，各大养猪户均出现不同程度亏损。猪肉股股价也一路走低，最大跌幅超过70%。
分析认为，下半年猪企出栏量将持续增加，而防疫常态化背景下消费仍不确定，行业格局暂时难以改变。
产能恢复今年猪价一路下滑
2018年下半年，随着非洲猪瘟的蔓延，一个超级猪周期开始了。中国生猪养殖网数据显示，生猪(国外三元)价格自2019年初触底以来，一路上涨，从11元/公斤附近涨到年底41元/公斤的高位。期间密集出台了一系列促进生猪产能恢复和市场供应的政策，生猪产能逐步恢复，随后2020年猪价维持高位波动格局。
2021年生猪产能进一步恢复。马优香在9月1日的新闻发布会上表示，生猪产能已经全面恢复。7月底，我国母猪存栏和生猪存栏分别恢复到2017年底的101.6%和100.2%，提前6个月实现恢复目标。
与产能恢复相反，猪肉价格提前半年开始转跌。
据农业农村部统计，今年上半年生猪存栏量同比增长34%，上半年末能繁母猪存栏量同比增长30%，生猪存栏量同比增长29%。供给增加推动价格大幅下跌，生猪价格从年初的高点36元/公斤一路下跌至6月的最低点12元/公斤，跌幅超过60%，一度回落至2019年3月本轮猪周期开始上行前的低位。7月，猪价短暂反弹，但很快又回到跌势。截至目前，最新价格为14.18元/斤。
猪企亏惨“猪茅”独秀
2008年猪肉价格的下降趋势，加上饲料价格的上涨和环保压力的增加，对整个养猪业造成了冲击。
据农业农村部统计，今年3-6月，我国生猪规模化养殖成本为2700-2900元/头，约22.5-24元/公斤，散养健康猪成本为2600-3000元/头，约22-25元/公斤。整个行业在5月和6月已经普遍亏损。
这种情况在上市猪企中更为明显。
截至8月31日，申万第三产业12家养猪企业全部披露2021年半年报。由于生猪出栏量增加，营业收入基本保持增长，12家企业中仅有2家出现收入下降。但12家公司净利润均同比下滑，其中亏损企业5家，占比近四成。如果剔除“朱茂”牧原股份(95亿元)的利润，整个行业上半年将录得亏损。盈利能力方面，包括牧原有限公司在内的各大养猪企业毛利率均大幅下降，仅占6.5%的落牛山、丽华有限公司毛利率下降
新希望上半年实现营业收入615.19亿元，同比增长37.64%；净利润亏损34.15亿元。新希望饲料、食品等业务板块呈现良好发展态势，亏损主要由生猪养殖板块造成。新希望养猪业毛利率为-6.47%，上半年养猪业亏损46亿元。新希望表示，2021年上半年，受饲料原料价格上涨、加大非瘟防控投入、加大粪污处理投入等因素影响，养猪成本较2018年普遍增加4.5元/公斤。
正邦科技上半年实现营业收入266.79亿元，同比增长61.20%；净利润亏损14.3亿元，去年同期盈利24.17亿元。报告期内生猪存栏量为699.68万头，在a股生猪养殖上市公司中排名第二，但越卖越亏。
天邦上半年营业收入约56.06亿元，同比增长21.6%；归属于上市公司股东的净利润亏损约6.51亿元。
所有主要同行都亏损了，但“朱茂”脱颖而出。8月26日晚，沐源股份
披露半年报，实现营收415.38亿元，同比增长97.49%；实现归属于上市公司股东的净利润95.26亿元，同比下降11.67%。业绩一披露，网友就炸了，有人表示，“我宁可信我是猪我都不信这个中报”“在市场极度不好的情况下猪王半年赚了宁王用了吃奶劲费了一年才赚到的钱”。也有人认为是模式不同带来的，牧原股份采用的“自繁自养”的全产业链模式，不但可以有效控制生产成本，还可以解决食品安全问题，这就使得牧原股份在行业价格大幅下挫至成本线之下时，依然尽显成本优势。
近半数股价腰斩最高膝盖斩
与惨淡的业绩形影相随，去年四季度开始上市猪企股价整体进入下跌状态，一直持续至今。
东财猪肉概念指数去年9月触及2406点的历史高点，此后进入下降通道，至今日的1247点，跌幅达到39%，今年以来跌幅达到21.3%。
板块内的个股整体比指数跌幅更大，年内12只个股全部下跌，跌幅最大的新希望达到51%，跌幅最小的立华股份也下跌17%，跌幅中位数在35%左右。而近一年看，跌幅更甚，约一半个股腰斩，新希望跌72.3%，基本膝盖斩，跌幅最小的牧原股份也跌了32%。
猪价仍难言见底
虽然猪价已经跌幅惊人，行业足够惨淡，但多数分析对后市仍偏悲观。
中航证券认为，非洲猪瘟疫情反复和国家阶段性推出收储计划对整体供需影响有限，目前能繁母猪存栏仍处于高位，猪肉供给将惯性维持高位，而需求端后续难以见到明显的抬升，目前猪价仍难言见底。但其认为短期来看，随着开学季、年底备货季的到来，需求端有望边际改善，同时政策面将施策缓解生猪周期性波动，显示政府对行业普遍亏损的关注，对短期生猪行情将有一定支撑。
中金公司称，猪企出栏量或将继续增加，而冻猪肉库存较为充足，在供给大概率增加的背景下，需求端的恢复情况直接影响价格的走势。虽然四季度是生猪消费旺季，但需求端仍存较大不确定性，预计年底全国生猪现货均价突破20元/千克的可能性已经较小，“鉴于南北方地区的价格差异，我们将四季度生猪出栏均价由23元/千克下调至19元/千克”。
东兴证券表示，下半年生猪市场供应仍呈现持续恢复态势，建议持续关注养殖户压栏出栏情绪与终端消费需求改善情况。就企业层面而言，降本增效仍是核心主题，下半年随成本下行，企业盈利能力有望得到修复。
日前，国家发展改革委发布消息称，近期生猪价格低位运行，猪粮比价在5:1-6:1之间，处于过度下跌二级预警区间。按照《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委、财政部、商务部将会同农业农村部、市场监管总局等有关部门再次启动年内中央猪肉储备收储工作，并将督促指导各地加大工作力度，及时开展地方猪肉储备收储工作，上下联动形成“托市”合力，切实保障生猪市场平稳运行。
